Menu découverte et la carte

C’est en janvier 2000 que Claude et Martine ont ouvert leur restaurant, dans le cadre entièrement rénové d’une vielle ferme datant de 1800, au cœur de la campagne Hennuyère entre Ath et Mons, à quelque km de Brugelette ( le parc Pairi Daiza )

Coté cuisine, le chef Claude, se distingue par sa créativité après plusieurs formation continue par exemple en dessert au restaurant étoilé le Château du Milord à Ellezelles, chez Roellinger  restaurant étoilé à Cancale (Bretagne) poissons et épices………. Claude met en valeur les produits du terroir (Table du terroir reconnue par OPW) et des plaines de l'escaut, tandis qu’en salle Martine assure un service efficace.

La Table de Claude

 

Réservation 0471/03.56.27

OUVERT LE 15 AOUT MIDI  

Notre nouvelle carte    

  

ENTREES :  

Nos croquettes au fromage de Chimay affiné à la Chimay bleue de l’Abbaye de    17 € 

 Sourmont à Chimay        

  

Tomate BIO de notre jardin marinée, espuma de mozzarella di bufala, fenouil, huile de 20 €

chorizo     

                 Vol au vent de sot-l'y-laisse de volaille, mousseline de carotte Bio         18 € 

 

  Langoustine rotie, multicolore de courgette, mousseline de légume, sorbet chèvre  24 € 

 

                Gambas “Black Tiger” juste grillées, tartare, salade à la feta                   18 € 

 

                                                        PLATS 

  

Filet pur “Angus” grillé, jus à la "Trappe", salade, frites                 32 € 

 

Le dos de cabillaud, mousseline de carotte, légumes de saison, crevettes grises, 30 €

sauce au Chablis            

Le magret de canard Mulard, baba ganoush, abricot poelé au miel, jus aux épices.  26 € 

 

      Suprême de pintadeau roti,jus au thym, légumes de saison              24 €  

 

DESSERTS :  

  

Moelleux ananas caramélisé, glace vanille                                                           10 €  

  

Glace brésilienne                                                                                              10 € 

   

Le fondant au chocolat, glace vanille                                                                  10 € 

  

Le nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges                                     10 €  

  

   A partir de 6 personnes choix unique  

   

MENU DECOUVERTE A 52 € 

 

  Mise en bouche      

 

***** 

 

           Tomate BIO de notre jardin marinée, espuma de mozzarella di bufala, fenouil, huile de chorizo, sorbet chèvre       

 

   ***** 

Entremet glacé à l’ananas 

 

***** 

 Suprême de pintadeau, jus au thym, légumes de saison, pommes de terre grenaille 

***** 

  Le moelleux aux ananas caramélisés, glace vanille 

 

 Réservation conseillée "avant 16 H" (place limitée) au 0471/03.56.27 

 

  Vous êtes dans un établissement labellisé « Table du Terroir artisan restaurateur »Les plats qui vous sont proposés sont cuisinés sur place à partir de produits frais et de saison. Nous nous sommes engagés dans une démarche de qualité, de savoir-faire et de transparence envers nos clients,  tant en cuisine qu’en salle.  

 

 

 Nous travaillons des produits frais du marché, il est donc possible qu’un ingrédient ne soit pas disponible. Merci de votre compréhension  

 

La cuisine est toute ma vie. Ce que j’aime de ce

 travaille c’est que, malgré les sacrifices, il ne pèse

jamais parce que ce sont les visages ravis et satisfaits

 des personnes qui mange chez nous à nous trans-

mettre l’énergie.(DANIELE ZENNARO)

 

 

La Table de Claude vous accueille dans son restaurant, presque comme à la maison. Claude

vous offre des mets raffinés et contemporains à découvrir dans un menu plaisir qui évolue

au grès des saisons...