Réouverture

 

 La Table de Claude

Restaurant du terroir

 

 Grand merci de votre fidélité.........Matine & Claude

Attention pas de bancontact…… réservations avant 18 h pour le soir et avant 10 h pour le midi

  

Menu plaisir à 50 €  

 

       Risotto aux langoustines poelées, coulis de langoustine

 

Ou 

 

Terrine de foie gras de canard, coulis de fraise-yuzu, confiture de rhubarbe de notre jardin  

 

Ou 

 

Filets de caille braisées, semoule à l'orientale, jus corsé 

Ou 

 

Feuilleté aux girolles, jambon cru, oeuf de ferme poché, jus aux échalottes et porto  

 

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Le filet de bar de Boulogne-sur-Mer, Ros’anna de carottes et poireaux, “pilé”, sauce ‘UMAMI’, gambawa  

 

Ou 

 

Les cotes d'agneau poêlées, légumes de notre maraicher, pressé de ratte du Touquet, jus réduit au thym

 

OU  

 

Le filet pur de bœuf grillé BMH des “Hauts de France”, poêlée de légumes de notre maraicher, pressé de ratte du Touquet    (+ 10 €)   

 

 

 

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Le pain perdu, glace au caramel beurre salé 

 

Ou 

 

Notre nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits 

 

Ou 

 

   Crumble fraise-rhubarbe, glace vanille artisanale 

Ou

Le fondant au chocolat, glace au caramel beurre salé

 

Pour les amateurs nous avons toujours nos délicieuses croquettes au fromage de Chimay........

 

 

Ma cuisine toute entière (38 années) tournée vers le produit. Une cuisine où la carte s'élabore au gré des saisons, des rencontres et des découvertes, presque sur l'instant. Puis vous accueillir à notre table, partager avec vous le temps d'un déjeuner ou d'un dîner ces moments échangés autour de recettes inventives ou chaque ingrédient prend tout son sens.

 

  Pas de lecteur de carte bancaire

 

 RESERVATION Tel: 0471/03.56.27 

 

La Table de Claude – Restaurant du TERROIR que du ‘’Fait Maison’’

Circuits courts, achat local et du Parc naturel des plaines de l'Escaut

 

 Le restaurant La Table de Claude, vous invite à vivre des moments gourmands, entre tradition et modernité. Le Chef  propose ici une cuisine qui lui ressemble: généreuse, authentique, mais également créative. Les recettes traditionnelles sont remises aux goûts du jour et dévoilent des touches savoureuses de modernité, qui raviront les papilles des plus gourmands.

  

      Nous travaillons des produits frais du marché, il est donc possible qu’un ingrédient ne soit pas disponible. Merci de votre compréhension 

 

 

 Restaurant La Table de Claude

Chaussée de Saint-Ghislain, 199

                  7950             CHIEVRES 

           RESERVATION Tel : 0471/03.56.27

 

Attention pas de bancontact……  

 

 

En-tête

Je suis un paragraphe. Cliquez ici pour ajouter votre prropre texte. Je suis un endroit ou vous pouvez raconter votre histoire et vos visiteurs peuvent savoir un peu plus sur vous.