Menu découverte et la carte
C’est en janvier 2000 que Claude et Martine ont ouvert leur restaurant, dans le cadre entièrement rénové d’une vielle ferme datant de 1800, au cœur de la campagne Hennuyère entre Ath et Mons, à quelque km de Brugelette ( le parc Pairi Daiza )
Coté cuisine, le chef Claude, se distingue par sa créativité après plusieurs formation continue par exemple en dessert au restaurant étoilé le Château du Milord à Ellezelles, chez Roellinger restaurant étoilé à Cancale (Bretagne) poissons et épices………. Claude met en valeur les produits du terroir (Table du terroir reconnue par OPW) et des plaines de l'escaut, tandis qu’en salle Martine assure un service efficace.
La Table de Claude
Réservation 0471/03.56.27
OUVERT LE 15 AOUT MIDI
Notre nouvelle carte
ENTREES :
Nos croquettes au fromage de Chimay affiné à la Chimay bleue de l’Abbaye de 17 €
Tomate BIO de notre jardin marinée, espuma de mozzarella di bufala, fenouil, huile de 20 €
chorizo
Vol au vent de sot-l'y-laisse de volaille, mousseline de carotte Bio 18 €
Langoustine rotie, multicolore de courgette, mousseline de légume, sorbet chèvre 24 €
Gambas “Black Tiger” juste grillées, tartare, salade à la feta 18 €
PLATS :
Filet pur “Angus” grillé, jus à la "Trappe", salade, frites 32 €
Le dos de cabillaud, mousseline de carotte, légumes de saison, crevettes grises, 30 €
sauce au Chablis
Le magret de canard Mulard, baba ganoush, abricot poelé au miel, jus aux épices. 26 €
Suprême de pintadeau roti,jus au thym, légumes de saison 24 €
DESSERTS :
Moelleux ananas caramélisé, glace vanille 10 €
Glace brésilienne 10 €
Le fondant au chocolat, glace vanille 10 €
Le nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges 10 €
A partir de 6 personnes choix unique
MENU DECOUVERTE A 52 €
Mise en bouche
*****
Tomate BIO de notre jardin marinée, espuma de mozzarella di bufala, fenouil, huile de chorizo, sorbet chèvre
*****
Entremet glacé à l’ananas
*****
Suprême de pintadeau, jus au thym, légumes de saison, pommes de terre grenaille
*****
Le moelleux aux ananas caramélisés, glace vanille
Réservation conseillée "avant 16 H" (place limitée) au 0471/03.56.27
Vous êtes dans un établissement labellisé « Table du Terroir artisan restaurateur ». Les plats qui vous sont proposés sont cuisinés sur place à partir de produits frais et de saison. Nous nous sommes engagés dans une démarche de qualité, de savoir-faire et de transparence envers nos clients, tant en cuisine qu’en salle.
Nous travaillons des produits frais du marché, il est donc possible qu’un ingrédient ne soit pas disponible. Merci de votre compréhension
La cuisine est toute ma vie. Ce que j’aime de ce
travaille c’est que, malgré les sacrifices, il ne pèse
jamais parce que ce sont les visages ravis et satisfaits
des personnes qui mange chez nous à nous trans-
mettre l’énergie.(DANIELE ZENNARO)
La Table de Claude vous accueille dans son restaurant, presque comme à la maison. Claude
vous offre des mets raffinés et contemporains à découvrir dans un menu plaisir qui évolue
au grès des saisons...
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