Réouverture
La Table de Claude
Restaurant du terroir
Grand merci de votre fidélité.........Matine & Claude
Attention pas de bancontact…… réservations avant 18 h pour le soir et avant 10 h pour le midi
Menu plaisir à 50 €
Risotto aux langoustines poelées, coulis de langoustine
Ou
Terrine de foie gras de canard, coulis de fraise-yuzu, confiture de rhubarbe de notre jardin
Ou
Filets de caille braisées, semoule à l'orientale, jus corsé
Ou
Feuilleté aux girolles, jambon cru, oeuf de ferme poché, jus aux échalottes et porto
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Le filet de bar de Boulogne-sur-Mer, Ros’anna de carottes et poireaux, “pilé”, sauce ‘UMAMI’, gambawa
Ou
Les cotes d'agneau poêlées, légumes de notre maraicher, pressé de ratte du Touquet, jus réduit au thym
OU
Le filet pur de bœuf grillé BMH des “Hauts de France”, poêlée de légumes de notre maraicher, pressé de ratte du Touquet (+ 10 €)
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Le pain perdu, glace au caramel beurre salé
Ou
Notre nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits
Ou
Crumble fraise-rhubarbe, glace vanille artisanale
Ou
Le fondant au chocolat, glace au caramel beurre salé
Pour les amateurs nous avons toujours nos délicieuses croquettes au fromage de Chimay........
Ma cuisine toute entière (38 années) tournée vers le produit. Une cuisine où la carte s'élabore au gré des saisons, des rencontres et des découvertes, presque sur l'instant. Puis vous accueillir à notre table, partager avec vous le temps d'un déjeuner ou d'un dîner ces moments échangés autour de recettes inventives ou chaque ingrédient prend tout son sens.
Pas de lecteur de carte bancaire
RESERVATION Tel: 0471/03.56.27
La Table de Claude – Restaurant du TERROIR que du ‘’Fait Maison’’
Circuits courts, achat local et du Parc naturel des plaines de l'Escaut
Le restaurant La Table de Claude, vous invite à vivre des moments gourmands, entre tradition et modernité. Le Chef propose ici une cuisine qui lui ressemble: généreuse, authentique, mais également créative. Les recettes traditionnelles sont remises aux goûts du jour et dévoilent des touches savoureuses de modernité, qui raviront les papilles des plus gourmands.
Nous travaillons des produits frais du marché, il est donc possible qu’un ingrédient ne soit pas disponible. Merci de votre compréhension
Restaurant La Table de Claude
Chaussée de Saint-Ghislain, 199
7950 CHIEVRES
RESERVATION Tel : 0471/03.56.27
Attention pas de bancontact……
En-tête
Je suis un paragraphe. Cliquez ici pour ajouter votre prropre texte. Je suis un endroit ou vous pouvez raconter votre histoire et vos visiteurs peuvent savoir un peu plus sur vous.
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