La carte bistronomique............

 

 Réservation  Tel:  0471/03.56.27

Ouvert:  jeudi et vendredi soir sur réservation

  samedi soir

dimanche midi

 

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Notre nouvelle carte et menu à 40€ 

 

La Table de Claude – Restaurant bistronomique que du ‘’Fait Maison’’

 Le restaurant La Table de Claude, vous invite à vivre des moments gourmands, entre tradition et modernité. Le Chef  propose ici une cuisine qui lui ressemble: généreuse, authentique, mais également créative. Les recettes traditionnelles sont remises aux goûts du jour et dévoilent des touches savoureuses de modernité, qui raviront les papilles des plus gourmands.

 Entrées

Croustade de ris de veau de cœur                                                                            19 €

   

La terrine de foie gras de canard ‘’maison’’ élevé en plein air, confit de fruits         20 €

           

Les st-jacques braisées, déclinaison de potiron et tuile de pain                                 21 €                                                     

Les sampis sauvages, coulis de tomates et curry de Madras                                       17 €  

      

Les croquettes au fromage de Chimay ‘’maison’’ affiné à la bière trappiste de Chimay  15 €

                                                                    

 Pastillas au foie gras de canard et fruits secs, l’escalope de foie gras poêlée, coulis      24 €

  Plats : 

  Le filet d’agneau sauce au thym, légumes de saison, pommes de terre dauphine   25 €

  

Le filet pur de bœuf ‘’Simmental’’  grillé beurre MH, salade, frites ’’ maison’’              34 €

 

Le magret de canard Mulard sauce au vieux porto, chicon braisé, pommes de terre    26 €

dauphine

 

Le dos de cabillaud, garniture de saison, sauce au chablis, pommes de terre            28 €

  

Le ris de veau de cœur braisé, jus de veau réduit aux épices, pommes de terre     38 €

dauphine, légumes de saison

  

Frites ‘’maison’’                                                                                                    3 €

 Salade de saison ‘’vinaigrette’’                                                                             3 €

 Béarnaise                                                                                                              5 €

 

      Nous travaillons des produits frais du marché, il est donc possible qu’un ingrédient ne soit pas disponible. Merci de votre compréhension 

 

 Desserts :

  La brioche perdue, glace vanille Bourbon                                                               10 €

La tartelette au citron meringuée                                                                            10 € 

Le fondant au chocolat ‘’maison’’, glace vanille artisanale                                      10 €

 Le soufflé glacé au grand Marnier  ‘’maison’’ suprêmes d’orange                            10 €

 Sorbet au citron                                                                                                        8 €

 

 Café  et décaféiné                                                                                                3,50 €

 Capuccino                                                                                                              4 €

 Irish coffee                                                                                                            8 € 

 

 Restaurant La Table de Claude

Chaussée de Saint-Ghislain, 199

7950             CHIEVRES

                                           RESERVATION Tel : 0471/03.56.27

 

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